-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в DragooonFly

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.03.2011
Записей: 6784
Комментариев: 22967
Написано: 36675

Китайские паровые пирожки(Baozi) и булочки(Mantou). Рецепт с фото.

Четверг, 23 Октября 2014 г. 15:58 + в цитатник

Паровые булочки и пирожки (Мантоу и Баоцзы)преимущественно готовят в северном  Китае, там где рис не почти не произрастает.  Не нужно пугаться того, что они готовятся на пару, ведь такие продукты, как известно являются намного диетичнее и удивительно легко усваиваются организмом. Такой пирожок рекомендуется смаковать утром, когда организм стремится зарядиться энергией на весь день. Не сомневайтесь, что вы получите максимум удовольствия от полученного вкуса и самого процесса приготовления.

9063902965_f13e2c4337_z (427x640, 152Kb)
Homemade-Mantou-steamed-buns (513x700, 213Kb)

 

Мастер класс  с фото nasilemaklover.blogspot.ru и chinasichuanfood.com

Ингредиенты для теста.

300г муки 
2 и 1/2 чайной ложки быстрорастворимых дрожжей (один пакет быстрорастворимых дрожжей)
2 столовые ложки сахара
соль по вкусу
150 г воды или молока
Подготовьте теплую воду 35 ° C и растворить в ней сахар. Смешать дрожжи с водой. Все хорошо перемешать и отставить в сторону на 5 минут. 
steamed-bun1 (600x435, 87Kb)
Смешайте муку с солью перемешайте дрожжами,

steamed-buns1 (600x426, 132Kb)steamed-bun3 (600x442, 79Kb)

Тесто должно подняться стать пористым

steamed-bun6 (600x400, 105Kb)

steamed-bun7 (600x415, 106Kb)


steamed-bun5 (600x400, 81Kb)
тесто разделать как на фото
steamed-bun8 (600x400, 131Kb)
mantou-step (600x239, 93Kb)

Готовить в пароварке или в специальном паровом в шкафу, которые в ассортименте представлены на сайте kuppersberg.su. Немецкие пароварки Kuppersberg  это правильное решение для тех кто заботится о своем здоровье и питании, а великолепный дизайн идеально дополнит интерьер вашей кухни.
Homemade-Mantou-steamed-bunsth (600x600, 177Kb)

Использую таким же способом приготовленное тесто, можно сделать пирожки с начинкой.
9063902989_8825284d18_z (427x640, 140Kb)

В глубокой сковороде (вок) обжарить курицу кубиками, репчатый  и зеленый лук, крупно порезанный. Еще можно в пирожок положить четвертинку вкрутую сваренного яйца.

9066130236_5ab805d4ac_z (427x640, 192Kb)

9066130124_d48e0689f9_z (640x427, 121Kb)
9063903203_2f39941f9c_z (427x640, 119Kb)

hobby-mix.net

Рубрики:  КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ/- национальная кухня


Процитировано 27 раз
Понравилось: 12 пользователям