-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в DragooonFly

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.03.2011
«аписей: 6784
 омментариев: 22967
Ќаписано: 36675

ћ€сной пирог "’ризантема"

ѕонедельник, 06 ќкт€бр€ 2014 г. 12:30 + в цитатник
1411720833_812271 (400x299, 128Kb)
»нгредиенты
 
ћ€сной фарш (свинина, гов€дина) - 500 г.
Ћук - 1 шт.
„еснок 1 зубчик
¬ода - 100 мл.
 убик куриного бульона - 1 ч.л.
—ыр - 140 г.
—ливочное масло - 30 г.
—оль, красный и черный перец - по вкусу.
ƒл€ теста:
ћолоко - 125 мл.
 ефир - 125 мл.
ƒрожжи сухие - 1 пакетик (7 г.)
—ахар - 1 ст.л.
—оль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
ћука - 500 г.
–астительное масло - 6 ст.л.
 
 »сточник jrati.ru/baking/6246-myasnoy-pirog-hrizantema
Ўаг 1 ¬ молоке распустить дрожжи, добавить сахар и отставить в сторону на 15-20 минут, чтобы дрожжи ожили.
Ўаг 2 —мешать молоко, кефир, сахар, соль, €йцо, растительное масло. ’орошо перемешать, добавить дрожжи, просе€нную муку и замесить м€гкое тесто. Ќакрыть миску с тестом плЄнкой и поставить в тЄплое место примерно на 1 час. «атем тесто обм€ть и разделить на две равные части.
Ўаг 3 ќдну часть убрать снова в миску и накрыть кухонным полотенцем.
Ўаг 4 ¬торую часть теста раскатать в пласт толщиной в 3-4 мм (стол подпылить мукой при необходимости).
Ўаг 5 ¬ыдавить из теста стаканом кружки (у мен€ диаметром 7,5 см). ќстатки теста собрать, обм€ть, снова раскатать и выдавить кружки. ѕрикрыть затем заготовки плЄнкой, чтобы не обсыхали.
Ўаг 6 Ќа кругл€шке распределить равномерно 1 ч. л. фарша (полную), щепотку сыра. —ложить еЄ пополам. «атем ещЄ раз пополам.  ончики слегка снизу прищипнуть.
Ўаг 7 ”ложить заготовки плотно друг к другу в форму (диаметром 28 см).
Ўаг 8 ‘орму смазать сначала растительным маслом, затем на дно уложить бумагу дл€ выпечки и еЄ тоже промазать маслом (таким образом легко можно будет выбрать пирог из формы).
Ўаг 9  огда все кругл€шки используете, перейти ко второй части теста и таким же образом поступать, как и с первой.
Ўаг 10 ƒл€ серединки вз€ть 3 половинки от кругл€шек намазать фаршем. Ќаложить половинки в нахлЄст друг на друга. —вернуть рулончиком, начина€ с нижнего и уложить в серединку пирога. ‘орму прикрыть плЄнкой и дать врем€ дл€ расстойки, примерно 20-30 минут.
Ўаг 11 —мазать верх взбитой слегка смесью: 1 желток + 1 ст. л. молока.
Ўаг 12 ¬ыпекать в разогретой духовке при t-180°C, примерно 35-40 минут, по середине духовки (за 15 минут до окончани€ выпекани€ сбавить температуру до 175°—).
Ўаг 13 √отовый пирог смазать растопленным сливочным маслом (30 г) и накрыть полотенчиком минут на 15.

1411720894_812265 (400x299, 114Kb)1411720881_812264 (400x299, 99Kb)1411720839_812263 (400x299, 100Kb)1411720901_812262 (400x299, 87Kb)

1411720875_812261 (400x299, 117Kb)

hobby-mix.net

—ери€ сообщений "- декор блюд, сервировка, аксессуары":
„асть 1 - кулинарные сайты
„асть 2 - ѕодставка из пуговиц
...
„асть 37 - »гры с едой или как повысить детский аппетит.
„асть 38 - „удо торт "ƒомашний очаг" ѕошаговый мастер- класс.
„асть 39 - ћ€сной пирог "’ризантема"
„асть 40 - ÷веты из перчиков и ветчины, закуска украшение стола. ћ .
„асть 41 -  ак сделать шоколадные кружевные салфетки....
...
„асть 45 - ќчаровательные торты во дню —в€того ¬алентина. ќформление мастикой. ћ .
„асть 46 - Ўоколадный кекс "ћорковна€ гр€дка".  расиво!
„асть 47 - Ќестандартные рецепты салатов на Ќовый √од ѕетуха 2017

–убрики:   ”’Ќя, –≈÷≈ѕ“џ/- выпечка несладка€, пицца, пироги


ѕроцитировано 55 раз
ѕонравилось: 25 пользовател€м