-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в DragooonFly

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.03.2011
«аписей: 6784
 омментариев: 22967
Ќаписано: 36675

—оус “ери€ки (домашний рецепт)

ѕонедельник, 09 »юн€ 2014 г. 14:23 + в цитатник
“ери€ки - это маринад, приготовленный из соевого соуса, саке (либо мирина, шерри или уксуса), сахара (чаще коричневого) и специй (свежих чеснока и имбир€). “ак же называетс€ способ приготовлени€, когда продукты маринуют в соусе, а затем обжаривают на гриле или на барбекю. —лово тери€ки состоит из двух частей "teri", что означает блеск, и "yaki" - способ приготовлени€ - гриль или барбекю. » действительно, зажаренные на гриле кусочки м€са и рыбы получаютс€ блест€щими, покрытыми глазурью. ¬рем€ дл€ мариновани€ вы выбираетс€ по своему усмотрению, но желательно, чтобы продукт был в соусе не менее 8 часов. —оус “ери€ки, действительно, универсален. ќн отлично подходит к рыбным и м€сным блюдам
Homemade-Teriyaki-Sauce-620x414 (1) (620x414, 125Kb)
»нгредиенты:
2 зубчика свежего чеснока- очищенный
ќт 1- 2 ст. ложки свежего имбир€, очищенный или 1/2 ст. ложки молотого имбир€
1/4 чашки темно-коричневого сахара( можно добавить мед)
1/2 стак. соевого соуса (желательно густой типа “амари)
1/2 ст. ложки сухой горчицы
1/4 ч. ложки белого перца
2 чашки ананасового сока или белый виноградный сок- в идеале мирин(сладкое рисовое вино)
 
ћатериал сайта simplyscratch.com

homemade-teriyaki-sauce-spices-620x415 (620x415, 147Kb)

ѕоместить чеснок и имбирь в блендере или кухонный комбайн и смолоть. 

ƒобавить коричневый сахар, соевый соус, сухую горчицу и белый перец в комбайн с чесноком и имбирем и взбить пока сахар не растворитс€.
¬сю смесь залить ананасовым соком и встр€хнуть.’ранить в холодильнике в течение мес€ца {может и больше!}.

homemade-teriyaki-sauce-garlic-brown-sugar-spices-tamari-620x464 (620x464, 184Kb)
homemade-teriyaki-sauce-process-620x415 (620x415, 142Kb)
hobby-mix.net

–убрики:   ”’Ќя, –≈÷≈ѕ“џ/- соусы, приправы


ѕроцитировано 49 раз
ѕонравилось: 13 пользовател€м