-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в DragooonFly

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.03.2011
«аписей: 6784
 омментариев: 22967
Ќаписано: 36675

јроматизированные экстракты своими руками.

ѕ€тница, 30 ћа€ 2014 г. 17:27 + в цитатник

»ногда дл€ того или иного десерта, не хватает нескольких капель ароматного экстракта или эссенции, дл€ того чтобы раскрыть его вкус.  » совсем необ€зательно такие экстракты покупать, их вполне можно приготовить в домашних услови€х. Ёто совсем не сложно, просто займет некоторое врем€ на приготовление, настаива€сь продукт отдаст весь свой вкус и аромат в жидкость по прошествии времени. ≈сли, например, вы возьмете рецепт  Ћимонно-творожной запеканки «—нежок» с сайта http://expertoza.com/2014/04/lemon-curd-casserole/ и при приготовлении добавить к ингредиентам еще и лимонный экстракт, запеканка будет еще ароматнее. ј вообще на сайте множество кулинарных изысков дл€ торжественных случаев и на каждый день.

DSC_2347-2 (600x600, 275Kb)

DSC_2087 (600x600, 276Kb)

Ёкстракты можно настаивать на водке или пищевом глицерине, тогда он будет более густым.

»нгредиенты (на 100 гр )
 
¬анильный экстракт 
3 стручка ванили
¬одка
ћентоловый (м€тный) экстракт
½ стакана листьев м€ты
¬одка
јпельсиновый экстракт 
÷едра с 1 большого апельсина
¬одка
Ћимонный экстракт
÷едра с 1 большого лимона
¬одка

justputzing.com

PicMonkey-Collage (700x700, 353Kb)

¬анильный экстракт:
–азрезать бобы ванили пополам и поместить их в стекл€нную бутылку.
«алить водкой и плотно закрыть.
’ранить бутылки в прохладном, сухом месте.
 аждые несколько дней переворачивать бутылку вверх дном, чтобы аккуратно перемешать жидкость внутри.
„ерез 5-6 недель ваниль извлечь! 
ћентоловый экстракт.
ѕоместить м€ту в бутылку и внутри слегка разм€ть палочкой..
»спользование палочку, вертел, или другой тыка€ устройство, слегка ушиб / раздавить листь€ внутри бутылки.
«алить водкой и плотно закрыть.
’ранить бутылки в прохладном, сухом месте.
 аждые несколько дней переворачивать бутылку вверх дном, чтобы аккуратно перемешать жидкость внутри.
„ерез 5-6 недель процедить! 
јпельсиновый экстракт:
Ќарежьте тонкие полоски цедры и поместите их в бутылки.
«алить водкой и плотно закрыть.
’ранить бутылки в прохладном, сухом месте.
 аждые несколько дней переворачивать бутылку вверх дном, чтобы аккуратно перемешать жидкость внутри.
„ерез 5-6 недель процедить! 
Ћимонный экстракт
Ќарежьте тонкие полоски цедры и поместите их в бутылки.
«алить водкой и плотно закрыть.
’ранить бутылки в прохладном, сухом месте.
 аждые несколько дней переворачивать бутылку вверх дном, чтобы аккуратно перемешать жидкость внутри.
„ерез 5-6 недель процедить! 

DSC_2341-3 (600x600, 278Kb)

hobby-mix.net

–убрики:   ”’Ќя, –≈÷≈ѕ“џ/- десерты, выпечка сладка€


ѕроцитировано 58 раз
ѕонравилось: 19 пользовател€м