-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в DragooonFly

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.03.2011
Записей: 6784
Комментариев: 22967
Написано: 36675

Сказочные пряничные домики. Как сделать пряничный домик...

Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 11:19 + в цитатник
Хотите удивить своими кулинарными способностями ваших гостей? Тогда приготовьте к праздничному столу пряничный домик. Такой пряничный домик станет великолепным украшением Новогоднего или Рождественского стола. Даже взрослые приходят в восторг от этой выпечки, а детки будут просто очарованы! Подарите им волшебную сказку, сделанную своими руками! 
clip_image002[4] (644x406, 157Kb)
pryanik-024 (600x498, 383Kb)
Процесс изготовления пряничных домиков однотипен и обязательно включает в себя раскатку пряничного теста в пласт нужной толщины для последующего вырезания из него деталей. 
Детали пряничных сооружений склеиваются: 
– или разогретым на водяной бане шоколадом (это самое удобное в работе, достаточно прочное и быстро твердеющее соединение), 
– или густо уваренным (карамельным) горячим сахарным сиропом с добавкой лимонной кислоты (капля такого сиропа твердеет на блюдце; лимонная кислота препятствует кристаллизации сахара и добавляется до получения приятного кисло-сладкого вкуса сиропа), 
– или айсингом – белково-сахарной рисовальной массой. 
В качестве подпорок, удерживающих детали в нужном положении при застывании склейки, удобно использовать стеклянные банки подходящих размеров, для их устойчивости частично заполненные водой. 
Белым и подкрашенным в разные цвета айсингом рисуются различные узоры и делаются имитации снега. 
Для рисования и снега можно пользоваться и кондитерской мастикой из маршмеллоу. 
Декоративные разноцветные фигурки для украшения композиций с домиками можно лепить из густо разведенного айсинга, из мастики маршмеллоу и из марципановой массы. 
Окна пряничных домиков:
– или перед сборкой рисуют на выпеченных деталях  белковой рисовальной массой(айсинг), 
– или делают в виде незакрытых прорезей, оформленных по краям рисовальной массой или кондитерской мастикой; так чаще делают, если наполняют домик конфетами, которые красиво виднеются через прорезанные проемы; 
– или изнутри закрывают прорези окон тонкими ломтиками мармелада, приклеивая их рисовальной массой: 
Тесто:
Ингредиенты для приготовления пряничного домика:
Для теста:
сахар - 0,5 стакана
мёд - 2 ст.л.
сливочное масло (или маргарин) - 50 г
яйца (маленькие) - 2 шт.
корица молотая - 1 ч.л.
имбирь молотый 0.5  ч.л.
какао - 2 ст.л.
мука - 2,5 стакана
Для глазури:
свежий яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра - 200 г
Рецепт приготовления пряничного домика:
  • Смешать вместе в небольшой кастрюле сахар и мёд.
  • Растопить мёд с сахаром на маленьком огне. Сахар должен растаять полностью.
  • Добавить имбирь,корицу и варить массу ещё минуту. Затем добавить какао и размешать всё тщательно до получения однородной массы.
  • Снять массу с огня и добавить к ней сливочное масло (маргарин), предварительно нарезанное маленькими кубиками. Помешивая, растопить масло.
  • В большой миске взбить яйца.
  • Затем к взбитым яйцам влить подготовленную медово-масляную массу и всё тщательно перемешать.
  • Подсыпать муку к подготовленной массе в несколько заходов понемногу. Замесить мягкое и эластичное тесто.
  • После вырезанные детали выпекаются и остужаются.
  • Последний этап, это сборка домика, те склеивание деталей.
Вырезание деталей и сборка.

pr-domik-01 (500x375, 94Kb)pr-domik-02 (500x375, 109Kb)pr-domik-05 (500x375, 122Kb)pr-domik-10 (500x375, 118Kb)pr-domik-07 (500x419, 130Kb)pr-domik-09 (500x375, 137Kb)
pr-domik-11 (500x375, 135Kb)pr-domik-15 (500x375, 120Kb)pr-domik-16 (500x375, 132Kb)
pr-domik-17 (500x375, 128Kb)pr-domik-18 (500x375, 136Kb)pr-domik-19 (484x348, 144Kb)
pr-domik-20 (500x375, 153Kb)pr-domik-22a (500x375, 160Kb)pr-domik-22b (500x375, 149Kb)
pr-domik-23b (500x375, 133Kb)pr-domik-24 (500x375, 165Kb)pr-domik-25 (500x375, 155Kb)
pr-domik-27 (500x399, 162Kb)pr-domik-28 (500x424, 154Kb)

edibleart-beautifulhouse (375x500, 191Kb)

clip_image006[4] (582x484, 240Kb)
Candied-Gingerbread-House-2-660x630 (660x630, 344Kb)
5eb75c8f594c6982c8668f65fdfedf62 (700x700, 366Kb)
58fd739372d3e8c79e88652d4bec71f8 (495x700, 325Kb)
76f035d62f9ea4c41104db6b9165df1e (518x700, 269Kb)
3596ad24df3a292a2df0f3cd756684cd (532x700, 374Kb)
52938be66dd4ffc843ae7de6592d5848 (511x700, 426Kb)
867005debc5f5087af52084250368411 (678x700, 389Kb)
a408-42977-900-500-80-c (700x650, 376Kb)
ac09091a87f64dc71b0f46991322d217 (523x700, 274Kb)
debbieruf.l.ss.christmashobbit (700x523, 246Kb)
f15fe9261697a4a04e9f0ab210d901e4 (700x684, 447Kb)
fb7da707f9b8e61080d637b55daf540e (525x700, 331Kb)
pr-domik-00a (600x450, 246Kb)
pryan-derevnya-07 (600x450, 268Kb)

Многие свои рождественские каникулы проводят не дома,  посещая различные страны.  Всем хочется провести свой отпуск приятно и чтобы остались самые светлые и добрые воспоминания. Хотите узнать 10 самых гостеприимных стран мира, заходите на http://mapsoid.ru/publ/10_samykh_gostepriimnykh_stran_mira/19-1-0-420  и вы узнаете о все странах ,которые с распростертыми объятьями примут туристов и сделают ваш отдых незабываемым.
hobby-mix.net

 

 

Рубрики:  КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ/- десерты, выпечка сладкая
ПРАЗДНИЧНОЕ/- новогоднее, рождественское


Процитировано 71 раз
Понравилось: 16 пользователям



Людмила_Дунина   обратиться по имени Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 11:42 (ссылка)
Красиво, вкусно, заманчиво, но это так долго и кропотливо, мне лично лень...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 17:40ссылка
Дааааа лень..вот, что нами правит))))
сама не могу решится из за нее на многие вещи)
jagusya   обратиться по имени Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 11:43 (ссылка)
Нет слов!Настоящая сказка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 17:38ссылка
Согласна с Вами!
be-ll   обратиться по имени Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 13:13 (ссылка)
Очень интересный процесс и результат потрясающий.
Спасибо,милая.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 17:50ссылка
да, можно сказку своими руками сделать)))
hekk   обратиться по имени Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 19:03 (ссылка)
У нас продают домики...разные разные!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 19:27ссылка
и у нас продают..
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку