-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в DragooonFly

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.03.2011
«аписей: 6787
 омментариев: 22971
Ќаписано: 36683


 исло-сладкие огурцы по китайским мотивам

—реда, 11 —ент€бр€ 2013 г. 17:48 + в цитатник
÷итата сообщени€ Veh07 —талик:  исло-сладкие огурцы по китайским мотивам

1274642_original (700x487, 288Kb)



DSC02936

„то случитс€ с беременной, если ей показать такой огурец?
я не знаю.
«ато € знаю, как его сделать таким!

DSC02937

—мотрите, берете две палочки, кладете вдоль огурца.
» ножичком под углом быстро-быстро чик-чик-чик. ѕалочки нужны, чтобы огурец резать не на сквозь, а только надрезать, но чуть глубже середины.
ј потом огурец переворачиваем порезанной стороной вниз и точно так же, под тем же углом, быстро-быстро чик-чик-чик.
Ёто так просто и настолько забавно, что можно поручить даже дет€м.

DSC02942

ѕочикали два-три килограмма огурцов, сложите их в кастрюлю, посыпьте крупной солью, накройте кастрюлю крышкой, держите кастрюлю за ручки, крышку тоже придерживайте и потр€сите кастрюлю вверх-вниз очень энергично. ѕусть стоит.

DSC02939

 унжут покалите в сковородочке, как жар€т семечки - до при€тного запаха, изменени€ цвета и потрескивани€.

DSC02941

–азотрите кунжут в ступке.
ѕравду сказать?
ƒа купите себе бутылочку кунжутного масла - чайна€ ложка кунжутного масла замен€ет сковородочку, две ложки кунжута и ступку.

DSC02943

4-5 зубчиков чеснока, половинку или целый (в зависимости от остроты) стручок перца-чили покрошите ножом. ƒобавьте растертый кунжут и ложку паприки ради того, что у нее цвет красивый, вкус есть, а жгучести не так уж и много.

DSC02944

Ќагрейте в сковородочке растительное масло, уберите огонь и выложите в сковородку все приправы.

DSC02945

¬ынимайте из кастрюли по два-три огурца.

DSC02951

¬ыжимайте так, чтобы сок с них бежал струйками. ¬ы понимаете, да, что добра€ часть соли с этим соком и убежит? Ќу, так учитывайте это, когда станете солить!

DSC02952

ѕерекладывайте отжатые огурцы в емкость и поливайте приправой с маслом.

DSC02956

¬ кастрюле вскип€тите пару литров воды, вылейте туда стакан соевого соуса, посолите, добавьте сахара и рисового уксуса. ѕропорции не говорю - вкусно должно быть вам, а не мне. ј должно получитьс€ вкусно - в меру солено, кисло-сладко, как бы сытно!
ѕредвижу вопросы про рисовый уксус. Ќу, возьмите любой другой, только без €вно выраженного фруктового вкуса - от уксуса нам нужна просто кислота.


DSC02957

«алейте огурцы рассолом.

DSC02958

ѕридавите огурцы чем придетс€. ≈сли торопитесь, то придавите хоть баночкой со льдом и водой, так и остынет быстрее.

Capture-One-Catalog0430

¬ спросите: а куда нам торопитьс€?
ј €: как куда? ќгурцы лопать! ќни ведь уже готовы! »х уже можно есть! » это очень, просто очень вкусно!
Ќет, конечно, можно их поставить в холодильник, пусть посто€т и станут еще вкуснее.
ј если окажетс€, что среди огурцов много обломков и обрезков, то не расстраивайтесь. ќтожмите их от соуса и отправьте в любой салат в качестве изюминки.
ƒа вот хоть свинину ломтиками нарежьте, обжарьте с луком, остудите и добавьте обломков от этих огурцов. ћировой закусон!
ј станут огурцы кончатьс€, так вы возьмите еще немного свежих, почикайте, посолите, потр€сите, отожмите и в тот же соус - в холодильнике они за пол дн€ или день дойдут. Ёто с гор€чим рассолом все быстро получаетс€!
ј если беременные станут спрашивать у вас, как же это называетс€, то вы им отвечайте: кисло-сладкие огурцы по китайским мотивам.
’отите, чтобы было все совсем уж по-китайски?
ј не берите огурцов с пупырышками, а возьмите самые дешевые, парниковые, метр килограмм. » глаутамату в маринад добавьте. ¬се будет хорошо!

http://stalic.livejournal.com/488105.html

 
–убрики:   ”’Ќя, –≈÷≈ѕ“џ/- салаты, закуски

ѕонравилось: 4 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку