-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в DragooonFly

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.03.2011
«аписей: 6784
 омментариев: 22967
Ќаписано: 36675

Ќеверо€тно воздушное тесто.

„етверг, 23 ћа€ 2013 г. 13:17 + в цитатник

ќчень воздушное тесто.

»нгредиенты: 
1 стакан - кефира, 
0.5 стакана - растительного масла, 
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 
1 ч.- ложка соли, 
1 ст. ложка - сахара, 
3 стакана- муки 
 
 ефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просе€ть и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут.
 
ѕока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. ѕротивень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. ѕока нагреваетс€ духовка. дать им немного рассто€тьс€ (минут 10), затем смазать пирожки €йцом.  
¬ыпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. 
»з этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина). 
“есто всегда получаетс€. 
≈сли вам покажетс€ что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимаетс€ при выпечкe. 
 
—екретики
  • „тобы дрожжевое тесто было пышным и воздушным, все продукты при замесе должны  быть теплыми;
  • Ќе добавл€йте много сдобы, особенно €иц. »з-за них тесто будет более плотным и  быстро зачерствеет;
  • ¬сегда вливайте жидкость в муку, а не наоборот;
  • «амешивайте тесто в одном направлении — по часовой стрелке.
 
–убрики:   ”’Ќя, –≈÷≈ѕ“џ/- выпечка несладка€, пицца, пироги


ѕроцитировано 446 раз
ѕонравилось: 58 пользовател€м