-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в DragooonFly

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.03.2011
Записей: 6784
Комментариев: 22967
Написано: 36675

Закуска из жареных яиц, предварительно отваренных

Четверг, 29 Декабря 2011 г. 15:00 + в цитатник

Закуска из жареных яиц  от  dunduk-culinar.ru

отсюда

Селедка под шубой, оливье, салат с претенциозным, а потому смешным названием «Цезарь», сыр, колбаска – всё это, конечно, замечательно смотрится на праздничном столе, но… скучно. Давайте добавим что-нибудь необычное – из обычного и простого в приготовлении и не менее нарядного, чем какое-нибудь оливье. А именно - такую замечательную закуску, как жареные куриные яйца, сваренные до этого вкрутую. Вы не жарили вареных яиц? Напрасно. Правда, если вам не нравится хрустящая корочка и прочие компоненты этой закуски, изменяющие вкус обычного яйца, можно и не трудиться. Но я знаю, вам понравится. Итак, пять-шесть куриных яиц отварим вкрутую обычным способом. Охладим в холодной воде, очистим от скорлупы. Но пока яйца варятся, сделаем соус. Для этого две столовые ложки сахара смешаем с тремя столовыми ложками соевого соуса и соком половины лимона.



Полученную смесь выльем в подходящий ковш и немного покипятим на слабом огне, чтобы сахар полностью растворился. Затем снимем пробу и при необходимости добавим немного сока лимона или соевого соуса, чтобы соус на вкус был солоновато-кисло-сладкий.

 



Соус отставим в сторону, дабы остывал, а сваренные и очищенные от скорлупы яйца обжарим во фритюре до хорошей темно-золотистой корочки.

 



Обжаренные яйца выложим на салфетку, чтобы стекли излишки масла. В этом же фритюре, чуть его остудив, обжарим тонко нарезанный лук - до золотистого оттенка и чтобы лук стал хрустящим.

 





Яйца разрежем на две или четыре части, взбрызнем соусом, посыплем сверху поджаренным луком и, совсем немного, красным молотым перцем (по желанию). Если закуску планируется подать на праздничный стол, украсим нащипанными листьями кинзы. Если кинза неприемлема, - положим закуску на листья салата.

 

Рубрики:  КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ/- салаты,холодные закуски


Процитировано 14 раз
Понравилось: 7 пользователям



Taklis   обратиться по имени Четверг, 29 Декабря 2011 г. 15:40 (ссылка)
очень интересно! надо попробовать!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 29 Декабря 2011 г. 16:09ссылка
на здоровье!
p4ela50   обратиться по имени Четверг, 29 Декабря 2011 г. 17:00 (ссылка)
Интересно, но блюдо никак не праздничное.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 29 Декабря 2011 г. 17:19ссылка
согласна, но автор настаивает))))))))))
Натали-63   обратиться по имени Четверг, 29 Декабря 2011 г. 17:16 (ссылка)
Интересное блюдо.Будем пробовать.
Ответить С цитатой В цитатник
ud4enko7   обратиться по имени Пятница, 30 Декабря 2011 г. 07:04 (ссылка)

d54b574082ae298aa383de951ba31e32 (120x113, 13Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Neroli07   обратиться по имени Воскресенье, 22 Января 2012 г. 22:26 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
fledgeling06   обратиться по имени Четверг, 29 Марта 2012 г. 21:31 (ссылка)
уже хочу))) пошла сделаю, благо все в доме есть...
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку