-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в DragooonFly

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.03.2011
«аписей: 6787
 омментариев: 22971
Ќаписано: 36683


ћастика из маршмеллоу. —ѕќ—ќЅ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я. —ќ¬≈“џ

¬оскресенье, 13 Ќо€бр€ 2011 г. 01:11 + в цитатник
÷итата сообщени€ ћарриэтта

ћастика из маршмеллоу. —ѕќ—ќЅ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я. —ќ¬≈“џ
 

ћаршмеллоу - это английско-американские сладости. — нашим зефиром не имеют ничего общего, хот€ часто название "маршмеллоу" перевод€т на русский именно как "зефир".

ћаршмеллоу - зефирные конфеты (суфле).

¬от эти наикрасивейшие работы сделаны как раз из мастики из маршмеллоу

564b017f3ab5 (500x375, 56Kb)

411151 (468x500, 87Kb)

pinc_marshmallow_moi (619x495, 84Kb)

09fc65aa4693 (500x375, 42Kb)

mastika-flower-01 (423x500, 142Kb)

— мастикой из маршмеллоу очень при€тно работать.

ќна легко принимает нужную форму и не липнет к рукам, хорошо раскатываетс€ и равномерно прокрашиваетс€.

¬ качестве мастики маршмеллоу – идеально!

ѕри покупке конфет их название не об€зательно должно быть "Marshmallows". ƒостаточно, чтобы в названии было сочетание "..mallows.." или "..mallow..". Ќапример, "Chamallows", "Frutmallows", "Mallow-Mix", "Mini Mallows", "Banana Mallows" и т.п. ¬ –оссии маршмеллоу выпускает компани€ Ќестле - "Ѕон ѕари, “утти-фрутти суфле" и "Ѕон ѕари суфле".

Ѕон ѕари суфле

Ѕон ѕари, “утти-фрутти суфле

’арибо суфле маршмеллоу

Cпособ приготовлени€ мастики из маршмеллоу

—остав:

  • маршмеллоу - 90-100г (одна пачка зефирных конфет)
  • лимонный сок или вода - ~1 ст. ложка
  • сахарна€ пудра - ~1-1,5 стакана

ѕриготовление:

ћаршмеллоу чаще всего продаютс€ не одноцветными.

Ћучше всего купить маршмеллоу белого цвета. ћаршмеллоу разделить по цветам - белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую. ¬ маршмеллоу одного цвета добавить столовую ложку лимонного сока или воды и нагреть в микроволновой печи (10-20 секунд) или на вод€ной бане до увеличени€ в объеме.

≈сли хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подта€вшее маршмеллоу из микроволновки. ¬ этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой.

«атем порци€ми вводить просе€нную сахарную пудру и размешивать массу ложкой или лопаткой.  огда размешивать ложкой станет трудно, выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.

ѕолученную мастику завернуть в пищевую пленку (пленка должна плотно прилегать со всех сторон к мастике, чтобы воздух не попадал внутрь пакета) и положить в холодильник примерно на 30 минут.

√отовую мастику достать из холодильника, выложить на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатать.

»з готовой мастики можно приготовить различные фигурки, цветочки, листики или покрыть торт тонко раскатанным мастичным листом.

 »сточник статьи http://www.mktneva.ru/working-with-mastic

Ќесколько советов при работе с мастикой из "ћаршмеллоу"

1. —ахарна€ пудра дл€ мастики должна быть очень мелкого помола. ≈сли в ней попадутс€ кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рватьс€. ¬ зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоватьс€ гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объЄмах. ≈сли при замесе мастика долго остаЄтс€ липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получитс€ нужна€ консистенци€.

2. ѕокрытие из мастики Ќ» ¬  ќ≈ћ —Ћ”„ј≈ нельз€ наносить на влажную основу - на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. ћастика от попадани€ влаги быстро раствор€етс€. ѕоэтому между мастикой и тортом должен находитьс€ "буферный слой". Ёто может быть марципан или тонкий слой масл€ного крема. ≈сли используетс€ масл€ный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт посто€л в холодильнике до затвердени€ крема.

3. ƒл€ склеивани€ разных частей фигурок из мастики или дл€ приклеивани€ украшений на покрытие из мастики, место склеивани€ нужно слегка увлажнить водой.

4. ѕри долгом нахождении на воздухе мастика высыхает. Ќекоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стуль€, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.

5. ќбъЄмные фигуры, например цветы, нужно прикрепл€ть к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они начинают впитывать влагу из окружающей среды и опадают.

6. ¬нимание! ≈сли в помещении больша€ влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечени€ из холодильника может покрытьс€ сконденсированной влагой. ¬ этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. ≈сли всЄ же требуетс€ врем€ перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. »ли поставить торт под струю вентил€тора.

7. ‘игурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красител€ми.

8. ≈сли мастика остыла и стала плохо раскатыватьс€, то еЄ можно немного подогреть в микроволновой печи или в гор€чей духовке. ќна оп€ть станет пластичной.

9. ’ранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1~2 недели) или в морозильнике (1~2 мес€ца), предварительно завернув еЄ в п/э плЄнку.

10. √отовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. ’ран€тс€ такие фигурки несколько мес€цев.

mastika-5 (450x400, 50Kb)
 


 

 ≈сли вы увлекаетесь сублимационной печатью или термопереносом, приглашаю вас посетить сайт, на котором найдете все необходимые материалы и советы дл€ печатань€ изображений. «десь вы найдете шаблоны дл€ кружек и шаблоны рисунков дл€ футболок, причем скачать вы их сможете абсолютно бесплатно. Ѕесплатные картинки на футболку позвол€т вам обновить свой гардероб и подарить вторую жизнь старым вещам. ≈сли же вы решили открыть свой бизнес, основанный на сублимационной печати, то на сайте вы найдете ответы на вопросы с чего начать такой бизнес, как зарегистрировать свое предпри€тие, как наладить бизнес и многое другое.

 

 

—ери€ сообщений "- лепка ":
„асть 1 -  аллы широко раскрытые
„асть 2 - ќрхидеи ‘аленопсис- лепка из пластики
„асть 3 - «аколка дл€ волос своими руками
„асть 4 - ћастика из маршмеллоу. —ѕќ—ќЅ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я. —ќ¬≈“џ
„асть 5 - Ћ≈ѕ»ћ ќ„≈Ќ№  –ј—»¬џ… ÷¬≈“ќ  - √»Ѕ»— ”—. ѕодробный ћј—“≈–- Ћј——
„асть 6 - Ћепим красивый цветок. ‘–≈«»я
...
„асть 13 - ћиллион миллион миллион разных роз! —борник мастер-классов vol. 1
„асть 14 - ÷веточные очки а л€ Dolce & Gabbana. ћ .
„асть 15 - ѕодвеска с розочками из полимерной глины. ћастер- класс.

—ери€ сообщений "- холодный фарфор":
„асть 1 - ’олодный фарфор: рецепты и приготовление
„асть 2 - ¬се о холодном фарфоре
...
„асть 6 - ќрхидеи ‘аленопсис- лепка из пластики
„асть 7 - ¬ылепить из пластики своими руками розу, плюмерию, нарцисс, герберу. ћастер класс в картинках
„асть 8 - ћастика из маршмеллоу. —ѕќ—ќЅ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я. —ќ¬≈“џ
„асть 9 - Ћ≈ѕ»ћ ќ„≈Ќ№  –ј—»¬џ… ÷¬≈“ќ  - √»Ѕ»— ”—. ѕодробный ћј—“≈–- Ћј——
„асть 10 - Ћепим красивый цветок. ‘–≈«»я
...
„асть 22 - Ѕелоснежный холодный фарфор без варки (ћ ) и обзор результата
„асть 23 - Ћепка. Ўикарные цветы из сахарной мастики дл€ украшени€ тортов. ‘ото мастер- классы- много.
„асть 24 - Ћепка. Ўикарные цветы из сахарной мастики дл€ украшени€ тортов. ‘ото мастер- классы- часть 2.

—ери€ сообщений "- мастика, марципан":
„асть 1 -  ак сделать ’эндгам в домашних услови€х
„асть 2 - Ћепим √ќ–“≈Ќ«»ё. ћастер-класс
...
„асть 6 -  аллы широко раскрытые
„асть 7 - ¬ылепить из пластики своими руками розу, плюмерию, нарцисс, герберу. ћастер класс в картинках
„асть 8 - ћастика из маршмеллоу. —ѕќ—ќЅ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я. —ќ¬≈“џ
„асть 9 - Ћ≈ѕ»ћ ќ„≈Ќ№  –ј—»¬џ… ÷¬≈“ќ  - √»Ѕ»— ”—. ѕодробный ћј—“≈–- Ћј——
„асть 10 - Ћепим красивый цветок. ‘–≈«»я
...
„асть 19 - Ёхевери€. Ћепка. ћ 
„асть 20 - Ћепка. Ўикарные цветы из сахарной мастики дл€ украшени€ тортов. ‘ото мастер- классы- много.
„асть 21 - Ћепка. Ўикарные цветы из сахарной мастики дл€ украшени€ тортов. ‘ото мастер- классы- часть 2.


ѕонравилось: 5 пользовател€м



Ќаташкина_шкатулочка   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 27 јпрел€ 2012 г. 15:37 (ссылка)
«дорово! —ъедобна€ лепка :) н€м-н€м
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку