-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в DragooonFly

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.03.2011
Записей: 6784
Комментариев: 22967
Написано: 36675

Суфле из свеклы с копченым лососем

Пятница, 28 Октября 2011 г. 17:15 + в цитатник

 

 

 

 

 

150 г отварной свеклы

150 г маринованной свеклы

1/4 сладкой луковицы

1 ст.л. рубленого укропа

200 мл сливок

100 г сметаны

150 г лосося холодного копчения

1 белок (факультативно)

5 - 6 г желатина (2.5 - 3 пластинки)

черный перец

 

 

 

 

 

Замочить желатин в холодной воде.

Мелко порезать свеклу и лук, лосось и измельчить до однородной консистенции в блендере

Отжать пластинки желатина от воды и развести в 3 ст.л. горячих сливок, добавить к свекле и перемешать

Взбить по отдельности миксером сметану и сливки, добавить к основной массе, поперчить, добавить укроп, перемешать

Взбить в крепкую пену белок и добавить к остальным ингредиентам. Осторожно перемешать

Разложить суфле по креманкам или индивидуальным формам и поставить минимум на 3 часа в холодильник.

Подавать, украсив кусочком лимона, взбитыми сливками и веточкой укропа

Рубрики:  КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ/- салаты,холодные закуски


Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям



Nadin2011   обратиться по имени Пятница, 28 Октября 2011 г. 22:02 (ссылка)
Оригинальный рецепт! Нужно попробовать!
Ответить С цитатой В цитатник
DragooonFly   обратиться по имени Пятница, 28 Октября 2011 г. 22:04 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку