-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в DragooonFly

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.03.2011
Записей: 6784
Комментариев: 22967
Написано: 36675

Куриный паштет с фисташками

Вторник, 23 Августа 2011 г. 13:33 + в цитатник

 

Куриный паштет с фисташками

Вам потребуется:

900г куриного мяса с бедрышек 
мясо куриной грудки (около 180 г) 
2/3 чашки свежих хлебных крошек 
1/2 чашки сливок 
1 яичный белок 
4 зеленых лука, мелко порезать 
1 зубчик чеснока, мелко-мелко порезать 
120 г готовой ветчины, порезать маленькими кубиками 
1/2 чашки сырых, очищенных фисташек 
3 ст.л. измельченного эстрагона 
немного молотого мускатного ореха 
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отбрезать жилы, жир, пленки с куриных бедрышек, сделать фарш.

2. Куриную грудку порезать на кусочки около 1,5 см.

3. В большой емкости замочить хлебные крошки в сливках.

4. Добавить куриный фарш, кусочки грудки, белок, лук, чеснок, ветчину, эстрагон, мускатный орех, соль, перец. Все хорошо, тщательно перемешать.

5. Разогреть плиту до 165 градусов С.

6. Смазать прямоугольный лист очень плотной фольги размером 45 см х 25 см слегка маслом. Выложить на него фарш и сформировать брусок размером 25 см х 9 см. Соединить длинные строны и завернуть в рулон, короткие стороны закрутить и связать веревочкой.

7. Перенести на противень или жаропрочную форму и запекать полтора часа. Дать остыть, не вынимая, затем охладить в холодильнике.

8. Подавать кусочки с зеленым салатом и майонезом с травами.

Источник фото: carina-forum.com

Рубрики:  КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ/- салаты,холодные закуски


Процитировано 9 раз
Понравилось: 2 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку