-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в DragooonFly

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.03.2011
Записей: 6786
Комментариев: 22968
Написано: 36679


десерт “Витражное стекло”

Суббота, 20 Августа 2011 г. 16:07 + в цитатник

 

Как приготовить десерт “Витражное стекло”

У этого десерта в обиходе существует несколько названий: холодный торт, “Битое стекло“, “Мозаика”. Вы можете сами назвать его, как захотите. Приготовить его не составит труда даже школьнику, и каждый кулинар может смело внести в рецепт свою изюминку. Но это именно то блюдо, которое хочется кушать в жару: легкое. воздушное, разноцветное и нежное!

Секреты приготовления десерта “Витражное стекло”

  • Суть приготовления десерта – в непрозрачном белом желе, которое тоже можно готовить по-разному. А секрет витражных разноцветных стеклышек – в добавлении кусочков мармелада из разных фруктов.
  • Смесь белого желе с кусочками мармелада выливается в форму и ставится в холодильник. Десерт готов уже через 2 часа.
  • Десерт можно готовить на подушке из бисквита, печенья, или без подушки.
  • Основой для белого желе могут быть сливки, смесь сливок и сметаны, сметана, йогурт, сгущенное молоко, разведенное водой.
  • В десерт можно добавить любые свежие фрукты (кроме лимона, т.к. лимонная кислота разрушает желатин, появляется жидкость). Банан, яблоко, апельсин, киви, виноград, груша, слива, ягоды, орехи, изюм, кусочки кураги и чернослива – все, что вы любите!
  • Украсить его можно тертым шоколадом, крошкой печенья, фруктами, орехами, кусочками зефира. Да и без дополнительного украшения этот десерт радует глаз!

Несколько рецептов белой основы -желе для десерта “Витражное стекло”

Рецепт 1

  • 1,5литра сметаны или 1литр сливок и поллитра сметаны, или 50на50
  • 2 стакана сахара
  • 20г желатина, предварительно растворить в 0,5 стакана холодной кипяченной воды
  • 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление

Взбиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром, тонкой струйкой при непрерывном перемешивании вводим желатин. Готово!

Рецепт 2

  • 1, 5 литра сладкого густого  йогурта
  • 20г желатина, распущенного в 10 ст. ложках кипяченной воды.

Рецепт 3

  • 1 банка сгущенки
  • 1 литр кипяченной воды
  • 20г желатина
  • 1 пакетик ванильного сахара

Бисквитная подушка

Для бисквитной подушки выпекаем тонкий корж по диаметру формы, в которой будет заливаться десерт.

3 яйца взбить с 1 стаканом сахара до полного растворения, постепенно добавить 1пакетик разрыхлителя (10г) и стакан муки.

Если нет разрыхлителя -то 1 чайную ложку соды погасить 2 столовыми лодками уксуса и осторожно перемешать тесто. Выпекается 20 минут при 180 градусах. Бисквит перед сборкой десерта должен полностью остыть.

Сборка десерта “Витражное Стекло”

смесь желе и мармелада

Выстилаем форму пищевой пленкой.

Нарезаем на кусочки 400г мармелада, или 200г мармелада и 200г фруктов.

Аккуратно перемешиваем белое желе с мармеладом и перекладываем в подготовленную форму.

Сверху накрываем полностью охлажденным бисквитом или засыпаем слоем мелкого печенья.

Слегка вдавливаем “подушку в желе и помещаем в холодильник минимум на 2 часа, но лучше -на ночь.

Перед подачей кладем сверху плоское блюдо и переворачиваем десерт вместе с формой.

Снимаем форму.

Снимаем пленку.

Восторгаемся необыкновенной красотой.

Режем на кусочки, снова восторгаемся необычным витражным узором в разрезе.

Закрываем глаза и с удовольствием дегустируем свой кулинарный шедевр – десерт “Витражное стекло”.

 
стами
 
Рубрики:  КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ/- десерты, выпечка сладкая


Процитировано 19 раз
Понравилось: 3 пользователям



Violett_Lia   обратиться по имени Суббота, 20 Августа 2011 г. 17:00 (ссылка)
ВАУ! И красиво, и не калорийно, и самое оно в жару - для сластен!!!!МЕРСИ!
Ответить С цитатой В цитатник
galinaras   обратиться по имени Суббота, 20 Августа 2011 г. 18:49 (ссылка)
0_5da72_bc5cf367_XL (330x593, 269Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Елена_Гамм   обратиться по имени Воскресенье, 21 Августа 2011 г. 13:56 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
татьяна_неверова   обратиться по имени Понедельник, 22 Августа 2011 г. 06:53 (ссылка)
какая прелесть. спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
ЕваПогосян   обратиться по имени Среда, 24 Августа 2011 г. 10:45 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Королева-мать   обратиться по имени Пятница, 26 Августа 2011 г. 23:18 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку