-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в DragooonFly

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.03.2011
«аписей: 6787
 омментариев: 22971
Ќаписано: 36683


Ћазань€ из капусты

—реда, 27 »юл€ 2011 г. 11:53 + в цитатник
÷итата сообщени€ Ѕела€_гвоздика

Ћазань€ из капусты с м€сным фаршем
 

Ћазань€ из капусты с м€сным фаршем

ќчень вкусное летнее блюдо, напоминает обычную лазанью, но вместо листов дл€ лазаньи здесь используютс€ листь€ молодой капусты. ‘арш дл€ начинки может быть любой, € использовала куриное филе.

»нгредиенты:

  • молода€ капуста - 2-3 шт. (в зависимости от размера)
  • м€со (любое)- 700 г
  • репчатый лук - 1-2 шт.
  • морковь - 1-2 шт.
  • помидоры - 4-5 шт. (или томатный сок, томатна€ паста)
  • зелень 
  • баклажаны - 1 шт. (по желанию)
  • соль
  • перец
  • масло сливочное
  • масло растительное
  • другие специи по вкусу

дл€ соуса:

  • сливки 9% (или сметана) - 100 мл
  • €йца куриные - 1 шт.
  • сыр - 70-100 г

 
ѕриготовление:

ƒл€ приготовлени€ лазаньи из капусты лучше использовать молодую капусту. ƒл€ начала нужно из вымытой капусты вырезать кочерыжки и разобрать еЄ на листь€.

 

Ћазань€ из капусты шаг1

 

¬ кип€щую подсоленную воду опустить капустные листь€ на минуты 3, сразу вынуть и просушить, например, на полотенце.  апуста не должна быть разваренной, а немного сырой.

Ћук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. 

 

Ћазань€ из капусты шаг2

 

ћорковь натереть на тЄрке и добавить к луку, немного тушить.

 

Ћазань€ из капусты шаг3

 

ћ€со пропустить через м€сорубку (у мен€ было куриное филе), посолить, поперчить и соединить с луком и морковью, слегка обжарить.

 

Ћазань€ из капусты шаг4

 

ћожно добавить баклажаны, нарезанные кубиками, предварительно удалив горечь.

ѕомидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками и добавить в фарш. Ќакрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне минут 10. ƒобавить мелко нарезанную зелень. ‘арш не должен быть сухой, нужно, чтобы он был сочным.

 

Ћазань€ из капусты шаг5

 

‘орму дл€ запекани€ с высокими бортиками смазать сливочным или растительным маслом. ¬ыложить дно формы капустными листь€ми, сверху - слой фарша, а затем оп€ть листь€.

 

Ћазань€ из капусты шаг6

 

“ак чередовать до тех пор, пока не закончитс€ фарш или листь€ капусты.  —верху должен быть слой капустных листьев. я сделала 2 сло€ м€сного фарша и, соответственно, 3 сло€ листьев капусты.

ѕриготовить соус:

—ыр натереть на мелкой тЄрке. яйцо слегка взбить. —оединить вместе сливки, €йцо и тЄртый сыр, тщательно размешать, добавить соль, перец.

«алить лазанью из капусты полученным соусом, накрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой духовке 20-30 минут. «а минут 5-10 до готовности, раскрыть фольгу и посыпать лазанью тЄртым сыром (в идеале - конечно, пармезан, но в принципе, можно заменить другим).

–азрезать лазанью острым ножом на кусочки, и лазань€ из капусты с м€сным фаршем - готова!

–убрики:   ”’Ќя, –≈÷≈ѕ“џ/- на гор€чее



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку