-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в DragooonFly

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.03.2011
«аписей: 6787
 омментариев: 22971
Ќаписано: 36683


»мбирь

„етверг, 30 »юн€ 2011 г. 18:05 + в цитатник
÷итата сообщени€ ƒуновение


»мбирь

 
http://www.futura-sciences.com/uploads/tx_oxcsfutura/gingembre_DR.jpg

 ак ни странно, одна из самых полезных специй – имбирь, у нас в стране не слишком попул€рна. Ќаверное, так случилось, что не многим известны полезные свойства имбир€. Ќа санскрите имбирь, или «вишвабхесадж», значит «универсальное лекарство». ≈ще в первом веке нашей эры описывали согревающее действие имбир€, пользу дл€ пищеварени€ и даже упоминали имбирь в качестве противо€ди€.


 ак пр€ность, имбирь примен€етс€ дл€ приготовлени€ почти всех блюд, чаев и даже употребл€етс€ в чистом виде, «вприкуску», в том числе с лимоном и солью. ќбычно в продаже можно найти свежий и сухой (молотый) имбирь. —вежий имбирь - наиболее ароматен, а сухой имбирь - более острый. „тобы подготовить свежий имбирь к использованию, с него надо соскоблить кожицу и натереть на терке.

ќстрый на вкус, корень имбир€ относитс€ к разр€ду «гор€чих специй», разжигающих «огонь» пищеварени€ и улучшающих кровообращение. ѕо вкусу имбирь острый и сладкий.

“акого сочетани€ вкусовых и лекарственных качеств, как у имбир€, не найти ни в какой другой специи, и даже признанные лекарственные растени€ порой уступают имбирю пальму первенства.  ак лекарственное средство, имбирь имеет длинный список свойств.


• ќбладает обезболивающим, противовоспалительным, рассасывающим, спазмолитическим, возбуждающим, заживл€ющим, потогонным, тонизирующим, бактерицидным, желчегонным, антибактериальным действием.

• »меет сильное антиоксидантное и успокоительное воздействие, укрепл€ет иммунитет, хорошо защищает от паразитов, задерживает рост бактерий, используетс€ при глистных заболевани€х.

• ѕитает весь организм, оказывает благопри€тное воздействие на пищеварительную систему. —истематическое употребление имбир€ в пищу, в небольших количествах, повышает внутреннее тепло, увеличивает аппетит, стимулирует пищеварение и образование желудочного сока, улучшает секрецию желудка, эффективен при несварении, отрыжке, €звенной болезни желудка.

http://www.diets.ru/data/cache/2011jan/12/16/42036_90063-700x500.jpg


• Ёффективен при простудных заболевани€х: простуде, гриппе, кашле, застойных €влени€х в легких, синусите, также хорошо помогает при боли в горле, обладает отхаркивающим действием, а заваренные измельченные корни хорошо согревают тело.

• »мбирь – отличное средство от множества аллергических и кожных заболеваний, а также от бронхиальной астмы.

• ќн эффективен при различного рода бол€х в животе, при кишечных, почечных, желчных коликах.

• ≈го употребл€ют при метеоризме, дл€ прекращени€ поноса и дл€ нейтрализации вредного воздействи€ животных €дов, его также используют при отравлении грибами.

• —нижает количество холестерина в крови.

• ќбладает легким слабительным средством.

• ”меньшает боли, вызванные заболеванием суставов, используетс€ при ревматизме, артрозах и артритах, отеках, раст€жени€х, мышечных бол€х.

• ѕозвол€ет сн€ть судороги во врем€ менструации. ѕроверено

• явл€етс€ прекрасным средством от умственной или физической усталости, которое поможет вам преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы.

• ≈го используют также при параличе и желтухе.

• —тимулирует работу щитовидной железы.

• ”лучшает мозговое кровообращение (это точно, после чашечки имбирного ча€ ощущаетс€ легкое жжение в голове, но, тем не менее, при€тное) , это укрепл€ет сосуды и улучшает обучаемость и пам€ть, снижает артериальное давление, помогает в лечении атеросклероза.

• »мбирь очень эффективен в борьбе со старением организма, кроме того, он способствует повышению потенции, помогает при лечении бесплоди€, повышает тонус матки и половое возбуждение.

• Ёто лучшее средство от шлаков и токсинов, плохо переварившихс€ отходов пищи, которые, откладываютс€ в клетках тела и отравл€ют весь организм, что в итоге приводит к различным болезн€м.

• ќчень попул€рно применение имбир€ дл€ похудени€, так как он имеет свойство ускор€ть обмен веществ.

• Ёффективен против «морской» болезни (он снимает не только тошноту, но и головокружение, слабость), так же примен€етс€ дл€ сн€ти€ признаков токсикоза во врем€ беременности.

• ѕолезно примен€ть дл€ профилактики рака и формировани€ злокачественных опухолей.

• ≈сли после еды пожевать свежий имбирный корень, он на долгое врем€ сделает ваше дыхание свежим и избавит от множества проблем в полости рта.

• »мбирь используетс€, чтобы облегчить про€вление выгодных свойств других трав в сборе.


ƒа, кроме того, улучшаетс€ состо€ние кожи, цвет лица становитс€ более свежим, что также немаловажно. ¬ общем, на мой взгл€д, имбирный чай - просто находка дл€ городского жител€.
–ецепты имбирного ча€

“еперь непосредственно про то, как делать имбирный чай.
 
 
http://g.delfi.ua/images/pix/file1405896_ibmir.jpg
 
≈сть разные рецепты: и зимний
согревающий имбирный чай, и летние освежающие варианты. „то касаетс€ мен€, € делаю имбирный чай двум€ способами: с молотым имбирем и с корнем. — молотым имбирем элементарно делаетс€: завариваетс€ зеленый чай с медом, лимоном и 1/3 чайной ложки молотого имбир€. ћолотый имбирь, кстати, можно добавл€ть и в кофе с молоком, и в черный/зеленый чай. — корнем делаю по следующему рецепту:

в заварочный чайник бросить зеленый чай,м€ту (можно засушенную, можно свежую, предварительно порвав на кусочки :)) и тертый имбирь (из расчета 1,5 ст.л. на 0,6 л. воды), залить кип€тком, положить пару столовых ложек мЄда, дать минут 5 насто€тьс€, хорошо размешать, процедить через сито, имбирь отжать, добавить 3-4 ст.л. лимонного сока и щепотку черного или красного перца. ћожно пить как гор€чим, так и охлажденным. »значально это был такой рецепт, просто немного отсеб€тины, но все равно вкусно.


ѕолезные свойства имбир€ обусловлены тем, что он богат:
- витаминами —, ¬1, ¬2 и ј,
- микроэлементами (натрий, калий, магний, фосфор, кальций, железо, цинк),
- аминокислотами (триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин).


–ецепт имбирного ча€ может быть различным. ¬ частности он отличаетс€ в зависимости от того, с какой целью вы его употребл€ете – дл€ поддержани€ сил, в качестве при€тного напитка или как лекарственное средство.

Ќо в любом случае имбирный чай улучшает пищеварение, т.к. способствует выработке желудочного сока, снимает боли в животе, облада€ спазмолитическими свойствами, улучшает обмен веществ. »мбирный чай полезен дл€ кровообращени€, дыхательной системы. ќн оказывает отхаркивающее, тонизирующее, согревающее, противорвотное действие. Ѕлагодар€ тому, что он делает пищу более усво€емой и придает ей интересный вкусовой оттенок, существует так много рецептов с имбирем.

ƒл€ приготовлени€ имбирного ча€ вам потребуетс€:

- свежий или сушеный имбирь,
- сахар,
- мед,
- листь€ м€ты,
- черный перец в виде порошка,
- лимонный или апельсиновый сок, в идеале свежевыжатый.
”чтите, дл€ того, чтобы максимально использовать все полезные свойства имбир€, лучше брать именно свежий имбирь.  орень должен быть крепким, не сморщенным и чистым. ≈сли вы используете сушеный, то возьмите в 2 раза меньше имбир€ и варите подольше, т.к. сушеный имбирь еще более активный и острый.
 

http://domrebenok.ru/wp-content/uploads/2009/04/67093.jpg


 лассический рецепт имбирного ча€ предполагает именно варени€ корн€ имбир€. ƒл€ этого отрезаем кусочек имбир€ (как говор€т в »ндии, на литр воды нужно брать имбирь размером с большой палец) примерно 4 – 5 см длиной, чистим его, затем нарезаем, а лучше натираем на мелкой терке. ƒоводим воду до кипени€ и кладем имбирь, затем варим его на медленном огне примерно 10 минут, добавл€ем черный молотый перец в процессе варки. „тобы усилить полезные свойства имбир€, после сн€ти€ с огн€ и процеживани€ добавл€ем в наше «варево» пару чайных ложек сахара или лимона (можно и то и другое), 1/3 отжатого лимона или апельсина. »менно таким способом советуют готовить имбирный чай, если вы хотите использовать его, как средство от простуды. ќн не только согреет вас, но и взбодрит, порадует своими целебными свойствами, при€тным ароматом и веселым «солнечным» цветом.

≈сли перед вами не стоит цель приготовить именно лекарственный напиток, можно обойтись более простым и быстрым рецептом имбирного ча€. Ќапример, можно также добавить тертый имбирь в кип€щую воду, но не варить его, а сразу же сн€ть с огн€.

ƒругой способ – это положить в обычную кружку примерно одну столовую ложку имбир€, оп€ть же лимонный или апельсиновый сок, мед, сахар, затем залить все это водой комнатной температуры.  ружка при этом должна быть заполнена примерно на 1/4. «атем имбирный чай заливаетс€ доверху гор€чей, но не кип€щей водой. ƒайте чаю насто€тьс€ около 5 минут, затем его можно пить. “акой напиток получаетс€ более м€гким и нежным и хорошо подходит дл€ того, чтобы тонизировать организм, как профилактика простуды. ј за счет того, что мы не «травим» ингредиенты кип€тком, полезные свойства имбир€, лимона и меда сохран€ютс€ нетронутыми.

»мбирный чай дл€ лактации
1 ст. л. молотого имбир€ на 0,5 литров воды, прокип€тить 5 минут и пить 1/3 стакана 3 раза в сутки.

ист.
 
 

 

—ери€ сообщений "- о продуктах интересное, советы":
„асть 1 - »мбирь
„асть 2 - ѕр€ности дл€ женского здоровь€
„асть 3 - 10 интересных фактов о красной икре
...
„асть 29 - —гущенка- вкус детства.
„асть 30 - ѕеченюшки дл€ собак. –ецепты с фото.
„асть 31 - ћорепродукты: секреты приготовлени€.

–убрики:  __–ј«Ќќ≈__/интересные факты, личности и творени€
 ”’Ќя, –≈÷≈ѕ“џ/- соусы, приправы

ѕонравилось: 13 пользовател€м



galinaras   обратитьс€ по имени „етверг, 30 »юн€ 2011 г. 18:37 (ссылка)
спасибо за пост! а € врем€ от времени принимаю такое "лекарство": чайную ложечку меда сверху посыпать молотым имбирем и потихоньку не спеша съесть эту вкусн€тину (можно запить чаем, молоком), принимаю особенно в холодное врем€ года дл€ лечени€ и профилактики простудных заболеваний
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
verynchek   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 01 »юл€ 2011 г. 00:24 (ссылка)
»мбирь - это вещь!!! Ёто панаце€ дл€ иммунитета. —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
zilite   обратитьс€ по имени —уббота, 27 јвгуста 2011 г. 11:43 (ссылка)
—пасибо за полезную информацию!
0b067beaa0b8cac8881c6eb750c602d3 (600x449, 577Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
бе€ру   обратитьс€ по имени —уббота, 27 јвгуста 2011 г. 12:03 (ссылка)
спасибо за рецепты .я очень люблю имбирь ,он придает блюдам определенный вкус. мне очень нравитс€,но не все его люб€т.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
DragooonFly   обратитьс€ по имени —уббота, 27 јвгуста 2011 г. 14:11 (ссылка)
zilite, бе€ру,


www.gifzona.ru - ’ороших выходных!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»–ћќ4 ј   обратитьс€ по имени —уббота, 27 јвгуста 2011 г. 19:06 (ссылка)
Ѕлагодарю!:angel:
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ElEeonora   обратитьс€ по имени —реда, 28 —ент€бр€ 2011 г. 16:02 (ссылка)
ќчень люблю имбирь!!! » везде его добавл€ю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
DragooonFly   обратитьс€ по имени —реда, 28 —ент€бр€ 2011 г. 18:28 (ссылка)
ElEeonora, € тоже очень люблю
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
–ита_ћерзл€кова   обратитьс€ по имени »мбирь —реда, 09 Ќо€бр€ 2011 г. 14:22 (ссылка)
спасибо,€ очень люблю имбирь.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
DragooonFly   обратитьс€ по имени —реда, 09 Ќо€бр€ 2011 г. 19:12 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
vlady_100   обратитьс€ по имени ѕохоже один € не пон€л- ѕ€тница, 11 Ќо€бр€ 2011 г. 13:47 (ссылка)
так варить имбирь или "за счет того, что мы не Ђтравимї ингредиенты кип€тком, полезные свойства имбир€, лимона и меда сохран€ютс€ нетронутыми."
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
DragooonFly   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 Ќо€бр€ 2011 г. 14:20 (ссылка)
vlady_100, спросите у автора поста, € сама лишь процитировала.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
klimur   обратитьс€ по имени —уббота, 22 ƒекабр€ 2012 г. 13:05 (ссылка)
Ѕлагодарю,много не знала!÷итирую.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку