-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в DragooonFly

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.03.2011
Записей: 6784
Комментариев: 22967
Написано: 36675

Рыба с овощами в картофельной тарелке

Воскресенье, 19 Июня 2011 г. 19:17 + в цитатник

 

Рыба с овощами в картофельной тарелке

Рыба с овощами в картофельной тарелке

Для приготовления вам потребуются:

Для картофельного теста:

картофель — 12 шт

сливочное масло - 20 г

яйца — 2 шт

мука - 7 ст. ложек с горкой

1 яйцо для смазывания дна и стенок

Для начинки:

луковица — 1 шт

сладкий перец — 2 шт

помидоры — 4 шт

оливковое масло для обжаривания - 2 ст. ложки

филе трески - 500 г

пучок петрушки

маслины без косточек для украшения

соль

перец

Способ приготовления:

Картофель сварите до готовности, слейте воду, добавьте сливочное масло и разомните в однородное пюре. Дайте остыть до теплого состояния и вбейте яйца. Добавьте муки до консистенции теста.

Стенки разъемной формы смажьте сливочным маслом, дно выстелите бумагой для выпечки. Выложите картофельное тесто и распределите по дну и стенкам формы. Если тесто будет липнуть к рукам, смачивайте их водой или растительным маслом.

Разболтайте яйцо и вылейте на дно сформированной тарелки. При помощи кисточки распределите яйцо по всей поверхности теста, попутно сглаживая-выравнивая дно и стенки.

Поставьте форму в разогретую до 180−200 градусов духовку на 15−20 минут — до готовности теста и до того момента, когда схватится яйцо. Это позволит создать барьер между тестом и влажной начинкой и предохранит его от размокания.

Для овощной начинки мелко порежьте лук и обжарьте в оливковом масле до прозрачности. Добавьте нарезанные перец и помидоры. Для того чтобы начинка получилась не очень влажной, у помидоров возьмите только стеночки, удалив семена и жидкость. Обжаривайте, пока перец не станет мягким. Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную петрушку, перемешайте и снимите с огня.

Выложите начинку внутрь картофельной тарелки.

Рыбное филе нарежьте, посолите, поперчите и выложите сверху. Украсьте половинками маслин.

Запекайте при 200 градусах до готовности рыбы. Дайте минут 10 постоять и аккуратно достаньте из формы.

Рубрики:  КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ/- на горячее


Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям



svetikya   обратиться по имени Понедельник, 20 Июня 2011 г. 01:33 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Олеся_Баженова   обратиться по имени Понедельник, 20 Июня 2011 г. 18:42 (ссылка)
Очень интересный рецепт. Спасибо!

0_578c8_f640391c_L (500x469, 285Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку