-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в DragooonFly

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.03.2011
Записей: 6784
Комментариев: 22967
Написано: 36675

Домашний сыр- брынза

Среда, 15 Июня 2011 г. 17:37 + в цитатник

Домашний сыр-брынза


Изображение

2 литра пастеризованого! молока(читайте на упаковке,это важно!), или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер пастеризованого!
400 граммов сметаны(я брала 15-ти процентную)
6 шт. яиц
2-3 ч. ложки соли(в оригинальном рецепте было 2-3 столовых ложки соли,я столько не стала добавлять)
Молоко,сметана и яйца должны быть очень свежие,и хорошего качества,берите ту фирму в которой вы уверены.

Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь,пусть закипает.
Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной



Изображение

Молоко довести до кипения, помешивая чтоб не пригорело,затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь,все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.

Изображение

сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь.

Изображение

Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку,а на нее литровую банку с водой.Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник, (я оставляла на ночь в холодильнике под прессом).Затем аккуратно марлю снять,сыр переложить на тарелку.

http://gotovim-doma.ru/

 

 

Серия сообщений "- сыры":
Часть 1 - Сыр "Фета
Часть 2 - сыр филадельфия в домашних условиях
Часть 3 - Домашний сыр- брынза
Часть 4 - Маринованный сыр
Часть 5 - Как сделать сыр дома?
...
Часть 36 - Сыр
Часть 37 - Домашний вегетарианский крем- сыр из кешью.
Часть 38 - Домашний Крем-сыр "Филадельфия"



Процитировано 42 раз
Понравилось: 6 пользователям



Олеся_Баженова   обратиться по имени Среда, 15 Июня 2011 г. 17:52 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
альфи_юшка   обратиться по имени Среда, 15 Июня 2011 г. 18:19 (ссылка)



Ответить С цитатой В цитатник
superledy   обратиться по имени Среда, 15 Июня 2011 г. 20:22 (ссылка)
Вкуснотища!!
Ответить С цитатой В цитатник
ТанюШа68   обратиться по имени Четверг, 16 Июня 2011 г. 16:39 (ссылка)
Классно!СПАСИБО!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
orliya   обратиться по имени Среда, 17 Апреля 2013 г. 10:19 (ссылка)
DragooonFly, спасибо, милая! Буду пробовать...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 19 Апреля 2013 г. 00:17ссылка
Всегда пожалуйста! На здоровье!
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку