-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в DragooonFly

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.03.2011
«аписей: 6784
 омментариев: 22967
Ќаписано: 36675

–ыбный пирог

¬торник, 14 »юн€ 2011 г. 23:23 + в цитатник

 

ѕирог

»нгредиенты

* дл€ теста:
* мука 800-1000 г
* дрожжи сухие 3 ч. л.
* молоко 2 1/2-3 стакана
* сахар 3 ст. л.
* соль щепотка
* 2 €йца
* ванильный сахар
* растопленное сливочное масло 5 ст. л.
* дл€ начинки:
* рис отварной 3/4 стакана
* горбуша консервированна€ 1 банка
* €йца 3 шт.
* репчатый лук 1 шт.
* майонез 1-2 ст. л.
* €йцо дл€ смазки
 

ѕриготовление



ƒл€ приготовлени€ дрожжевого теста € в последнее врем€ использую сухие дрожжи. »так, всыпать дрожжи в стакан, залить 80-100 мл теплой воды и дать посто€ть. „ерез 10 минут перемешать. ћолоко вылить вастрюлю , подогреть его на плите, масло растопить. ¬ емкости взбить сахар с €йцами, перемешать. 



¬лить теплое молоко.



ѕоложить ванильный сахар, щепотку соли, взбить.



¬ылить растопленное сливочное масло. 



¬лить в тесто дрожжи. ѕеремешать.



ћуку просе€ть через сито. јккуратно добавл€ем муку к тесту, поочередно всыпа€ небольшими порци€ми, размешиваем миксером .  ак только тесто начнет липнуть к вилке миксера, начинаем мешать тесто руками. “есто должно хорошо отходить от рук, но при этом оставатьс€ нежным и легким. —амое главное не переборщить с мукой. ¬ытащить тесто изкастрюли , хорошенько пом€ть его, промесить и покидать об стол.



¬з€ть другую, сухую кастрюлю , налить туда немного растительного масла. “есто скатать в круг, обвал€ть в масле и положить в кастрюлю . Ќамочить полотенце холодной водой, хорошо отжать и накрыть кастрюлю, сверху закрыть крышкой. ѕоставить в темное теплое место, где нет сквозн€ков. 



ќпускать не менее 3-4 раз. 



яйца отварить, остудить, очистить, мелко нарезать. —мешать с измельченной рыбой, обжаренным мелко нарезанным репчатым луком и рисом. ¬сю массу перемешать, заправить солью, перцем, влить майонез и немного жидкости из консервы, перемешать.




¬з€ть часть теста, раскатать ее на противне. — помощью ножа вырезать шаблон дл€ туловища рыбы. 



Ќа противень выложить смазанную маслом бумагу дл€ выпечки. ѕеренести тесто на противень. ¬ыложить начинку таким образом, чтобы до краев оставалось рассто€ние в 1 см. 



»з остатков теста слепить чешую рыбки. ƒл€ этого раскатать тесто в пласт, нарезать на жгуты, скатать их. разделить на равные отрезки, которые соединить в виде баранки. “акже вырезать плавники. –азложить тесто на поверхности рыбы, как показано на фото. 



—легка взбить €йцо и смазать тесто.



–азогреть духовку до 180 градусов. ѕоставить в духовку и выпекать до золотистой корочки, минут 30.



¬ытащить готовый пирог из духовки, остудить, нарезать на кусочки и подать к столу.
–убрики:   ”’Ќя, –≈÷≈ѕ“џ/- выпечка несладка€, пицца, пироги


ѕроцитировано 11 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



ќлес€_Ѕаженова   обратитьс€ по имени —реда, 15 »юн€ 2011 г. 10:29 (ссылка)
Ќеимоверно красиво!
75196898_70959264_Spasiboutaschila_sebe (370x228, 100Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 15 »юн€ 2011 г. 10:51ссылка
–ада что понравилось!
waletana   обратитьс€ по имени —уббота, 18 »юн€ 2011 г. 23:36 (ссылка)
C удовольствием забираю себе,очень красиво.—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
DragooonFly   обратитьс€ по имени —уббота, 18 »юн€ 2011 г. 23:51 (ссылка)
на здоровье!!!!!!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
rottam   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 02 ‘еврал€ 2015 г. 19:30 (ссылка)
—пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку