-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в DragooonFly

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.03.2011
«аписей: 6786
 омментариев: 22968
Ќаписано: 36679


 ≈ — (3 варианта)

—реда, 13 јпрел€ 2011 г. 16:11 + в цитатник
÷итата сообщени€ ћо€_кулинарна€_книга  ≈ — (3 варианта) ќ“ ѕ≈–Ћџ

звизда

ƒобрый вечер!

” нас весна, кажетс€:) ≈ще холодно, но во всю светит солнце, дома сидеть совсем не хочетс€, а сто€ть у плиты тем более!

Ётот кекс очень мен€ удивил, при€тно! Ќичего не надо взбивать, а только перемешать, к тому же постный, а самое главное... выпекаетс€ 7 минут, в микроволновке, а вкус порадовал и очень!

3226371_KEKS1 (400x600, 193Kb)



ѕќ—“Ќџ…  ≈ — »« ÷≈Ћ№Ќќ«≈–Ќќ¬ќ… ћ” » (в микроволновке)

3226371_KEKS2 (400x600, 215Kb)

210 г цельнозерновой муки
40 г порошка какао
200 г коричневого сахара*
80 г растительного масла
10 г разрыхлител€
1 щепотка морской соли
2 ч. л. ванильного экстракта
300 мл бутилированной воды

¬ миске перемешать просе€нную муку с разрыхлителем, сахаром, какао и солью.
ƒобавить масло, воду, ванильный экстракт и быстро, но тщательно перемешать.
—иликоновую или пластиковую форму с отверстием в середине смазать растительным маслом.
¬ылить тесто в форму, заполнив ее не больше чем на 2/3 объема, тесто в процессе выпекани€ увеличитс€.
√отовить в микроволновке 7 минут на максимальной мощности (800-1000 ¬т),
выключить микроволновку и оставить кекс в ней еще на 1 минуту.
ќткрыть микроволновку, достать кекс, перевернуть его на решетку, кекс легко выйдет из формы, полностью остудить.

*я использовала обычный сахар и кекс получилс€ в меру сладким, как мы любим. √овор€т, что цельнозерновую муку замен€ть не стоит, получаетс€ совсем не тот результат. ≈ще гор€чий кекс € посыпала тертым горьким шоколадом.  екс м€гкий, слегка рассыпчатый, но влажный, нам очень понравилс€!

‘орма у мен€ пластикова€ 24 см х 7 см Tescoma "Micro Action". ‘орма предназначена дл€ выпекани€ кексов в микроволновой печи, но в силиконовой такой же формы еще лучше получаетс€.




1ап-3.jpg
источник: hlebopechka.ru

 

-----------------------------------------------


ѕќ—“Ќџ…  ≈ — (в микроволновке)

“ак как цельнозернова€ мука есть не у всех, да и € ее заказываю в интернет магазинах, то решила попробовать испечь этот кекс и из обычной пшеничной муки ћакфа:)
Ќе знаю почему не рекомендовали замен€ть цельнозерновую муку обычной, нам второй вариант понравилс€ намного больше первого!

2.jpg

ѕропорции и врем€ выпечки не измен€ла, форма та же сама€, но с обычной мукой кекс подн€лс€ во врем€ выпечки больше предыдущего, а при вынимании из формы мне показалось, что он не совсем пропекс€ и следует увеличить врем€ выпечки на 30-40 секунд. Ќо после полного остывани€ оказалось, что всЄ отлично и в следующий раз врем€ выпечки увеличивать не буду, т. к. мы любим влажную шоколадную выпечку, а такие кексы-пироги лучше не допечь, чем пересушить, на мой взгл€д, конечно.
ѕо рецепту следует использовать силиконовую форму с отверстием по середине, чтобы кекс пропекс€, хорошо вышел из формы и имел идеально ровную поверхность. ” мен€ форма пластикова€ и кекс чуть-чуть прилип, но если посыпать его еще в гор€чем виде тЄртым шоколадом, то никаких следов не остаетс€ и выгл€дит он симпатично.

2-1.jpg

÷вет у кекса получаетс€ другим, как и его структура. — обычной мукой больше похож на бисквит, но влажный, тесто воздушнее, аромат и вкус другие, всем второй вариант понравилс€ намного больше первого, мне в том числе:) Ѕуду повтор€ть, особенно летом, когда духовку не очень хочетс€ включать)

2-2.jpg


--------------------------------------------------------------------------------------


ѕќ—“Ќџ…  ≈ — (в духовке)

5.jpg

ќказалось, что и в духовке он получаетс€ тоже:)

¬оды добавила на 50 мл меньше, остальное всЄ по рецепту.

‘орму использовала пр€моугольную, размером 21 на 11 см, маслом не смазывала, но застелила бумагой дл€ выпечки (бумага дл€ выпечки у мен€ всегда ѕаклан, к ней ничего не прилипает).

¬ыпекала на среднем уровне предварительно разогретой до 175 — духовке в течении 50 минут,
врем€ выпечки зависит от индивидуальных особенностей духовки, может потребоватьс€ и 40 и 55 минут, дерев€нна€ шпажка воткнута€ в поверхность кекса должна выходить сухой.
„ерез 30 минут накрыла верх кекса фольгой, чтобы не слишком сильно зарум€нилс€.

¬ерх кекса треснул, в еще гор€чем виде присыпала его тЄртым горьким шоколадом. ¬ духовке кекс получилс€ менее влажным, с хруст€щей корочкой. Ќо если бы у мен€ не было микроволновки, то € бы об€зательно его повторила в духовке, вкусно!:)

5-1.jpg

 

 

 

ѕри€тного аппетита!

http://laperla-foto.livejournal.com/115216.html#cutid1

–убрики:   ”’Ќя, –≈÷≈ѕ“џ/- десерты, выпечка сладка€

ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку