-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в DragooonFly

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.03.2011
Записей: 6786
Комментариев: 22968
Написано: 36679


МЕДОВЫЙ ТОРТ В СКОВОРОДЕ

Среда, 13 Апреля 2011 г. 14:35 + в цитатник
Цитата сообщения galina_bichuk

МЕДОВЫЙ ТОРТ В СКОВОРОДЕ


медовый торт в сковороде



Этот торт, как можно догадаться по украшению, посвящён нашему
семейному профессиональному празднику - Дню авиации и космонавтики.

Поздравляю всех причастных!



Этот торт по вкусу немного отличается от торта, выпеченного в духовке.
Поджаренная корочка усиливает аромат торта.

Жидкий крем быстро пропитывает коржи, растворяясь в них практически
бесследно.

Если хочется, чтобы крем оставался между коржами толстым
слоем, нужно взять в полтора-два раза больше сметаны, причём сметану
следует брать с большой жирностью, чтобы она взбилась в жёсткий крем.

Выпекаются коржи очень хорошо. А вот с переворачиванием возникают
небольшие сложности. Так как коржи очень пышные и пористые, при
переворачивании они могут сломаться. Поэтому переворачивать их нужно двумя
или даже тремя широкими лопаточками.


 





СОСТАВ


ТЕСТО

3 яйца, 0,5 стакана сахара, 2 ст ложки растительного масла, 2 неполные
столовые ложки мёда (50г), 1/3 ч ложки соды, 1 ч ложка разрыхлителя, 1
стакан муки


КРЕМ

350~400г 25~30% сметаны, 0,5 стакана сахара, 1 ст ложка коньяка, при желании - 0,5 стакана грецких орехов


 

Тесто

Яйца взбить миксером с сахаром и мёдом.

Под вращающиеся лопасти миксера влить тонкой струйкой растительное
масло.

Всыпать муку с содой и разрыхлителем; перемешать.

Должно получиться густотекучее тесто.



Выпекание (жарка) коржей

Сковороду диаметром 24~26см поставить на огонь чуть выше минимума.

Слегка смазать растительным маслом.

Когда сковорода прогреется, вылить в неё одну треть теста.

Наклоняя сковороду в разные стороны и размазывая тесто ложкой,
распределить тесто по дну сковороды ровным слоем.

Закрыть сковороду плотной крышкой.


Жарить корж 2~4 минуты.

Низ коржа должен покрыться зажаренной корочкой, а верх пропариться и
перестать быть липким.

Лопаточкой провести по окружности коржа, отделяя его от сковороды.

При помощи двух широких лопаточек аккуратно перевернуть корж на другую
сторону.

Опять закрыть сковороду крышкой и жарить корж со второй стороны примерно
2 минуты.

Переложить готовый корж на стол.


Лопаточкой при этом лучше не пользоваться, а наклонить сковороду так,
чтобы корж сам съехал на стол.

По этой же схеме выпечь ещё 2 коржа.


Крем

Сметану взбить миксером до лёгкого загущения. Влить коньяк и всыпать
сахар. Взбить.

Должен получиться жидкий и текучий крем.

При желании в крем можно вмешать измельчённые орехи.



Сборка торта

Собрать торт, чередуя коржи и крем.

Оставить пропитываться при комнатной температуре на 1,5~2 часа.

Украсить торт. Например, шоколадом или орехами.

Убрать в холодильник до подачи.



Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:


http://www.good-cook.ru/tort/tort_584.shtml



Расчёт калорийности этого блюда на странице:

http://www.good-cook.ru/tort/kkal/584.shtml

 

____________________________________________________________



Рецепты медовых тортов:
 



































- медовый торт "Сладкий вечер" медовый торт \\'Сладкий вечер\\'
- простой медовый торт с творожным кремом простой медовый торт с творожным кремом
- торт "Леди Ночь" торт \\'Леди Ночь\\'
- торт "Медовое полено" торт \\'Медовое полено\\'
- торт медово-ореховый торт медово-ореховый
- медовый торт "Привет" медовый торт \\'Привет\\'
- торт "Медовый грильяж" торт \\'Медовый грильяж\\'
- торт медово-сметанный торт медово-сметанный
- торт "Медовик" торт \\'Медовик\\'
- торт "Татьяна" торт \\'Татьяна\\'


 

Рубрики:  КУХНЯ, РЕЦЕПТЫ/- десерты, выпечка сладкая



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку