-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в DragooonFly

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.03.2011
«аписей: 6787
 омментариев: 22971
Ќаписано: 36683


ћолдавские плацинды

¬торник, 12 јпрел€ 2011 г. 11:18 + в цитатник
÷итата сообщени€ Aelios ћолдавские плацинды, какие они?

ѕриходилось ли вам когда-нибудь готовить плацинды? ¬первые € их приготовила 2 года назад. –ецепт, получен мною от одной замечательной женщины из ћолдавии (Anisoara). ¬ течение 2-х лет довольно часто € готовлю эти молдавские пироги дл€ своей семьи, и они нам очень нрав€тс€.
 (500x391, 71Kb)

 (500x413, 73Kb)

“есто готовитс€ очень быстро, начинки тоже несложные. ј то, что вкусно, даже и не сомневайтесь.
» так, дл€ их приготовлени€ нам понадоб€тс€ следующие ингредиенты:

“есто на кефире:


 ефир Ц 0,5 л.
ћука Ц 700 гр.
яйцо Ц 1 шт.
—ода пищева€ или разрыхлитель Ц 1 ч.л.
—оль Ц

ѕриготовление:
¬ысыпаем всю муку горкой в просторную посуду, делаем в ней углубление, в которое вливаем кефир, €йцо, соль, соду, смешиваем между собой и с мукой. ѕолучаем довольно нежное тесто. “есто укладываем в посуду, накрываем крышкой и ставим отдохнуть минут на 30. я тесто обычно готовлю заранее и оставл€ю его в холодильнике на ночь. ќно становитс€ более однородным, нежным, немного увеличиваетс€ в объЄме. Ќо это по желанию, если вы не располагаете временем, то вполне достаточно и 30 минут.

ѕока тесто отдыхает, готовим начинку.
Ќачинка может быть разна€, мои любимые:

1. —ыр адыгейский + соль + сырое €йцо.
2. «елЄный лук + варЄное €йцо.
3. тушена€ капуста + черный перец молотый + сырые €йца.
4. картофельное пюре + жареный лук + черный перец молотый.

ѕриготовление:

“есто разрезаем примерно на 5 одинаковых частей.
—тол посыпаем мукой, каждую часть вначале разминаем руками до размера маленького чайного блюдца, далее раскатываем скалкой в круг, стараемс€, чтобы кра€ были раскатаны более тонко, а серединка оставалась более толстой.  ладЄм начинку в центр круга и начинаем собирать кра€ лепЄшки к середине на подобии лучиков, (стара€сь максимально выдавить воздух) пока все кра€ теста не окажутс€ собранными в центре. ѕеревернЄм плацинду защипанной стороной вниз, придавим еЄ рукой и придадим ей форму лепЄшки.   тому времени сковорода с п/маслом (немного) должна быть хорошо разогрета, на среднем огне. ”кладываем плацинду в разогретую с п/маслом сковороду защипанной стороной вниз и рукой осторожно распредел€ем по всему диаметру сковороды. ћожно сформовать плацинду на столе и только потом осторожно перенести в гор€чую сковороду. ∆арим на среднем огне 3-4 минуты, переворачиваем плацинду с помощью лопаточки и жарим следующую сторону 3-4 минуты. ¬рем€ примерное. ѕлацинда должна быть хорошо подрум€нена.  аждую плацинду в оригинальном рецепте следует смазать сливочным маслом с одной стороны и укладывать друг на друга. “аким образом плацинды окажутс€ смазанными маслом с обеих сторон.
ѕри€тного аппетита!
–убрики:   ”’Ќя, –≈÷≈ѕ“џ/- выпечка несладка€, пицца, пироги

ѕонравилось: 6 пользовател€м



olgasavic   обратитьс€ по имени —уббота, 28 »юл€ 2012 г. 01:11 (ссылка)
спасибо ! € тоже такие делаю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
истоминка   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 04 ћарта 2013 г. 20:23 (ссылка)
здорово! € давно искала подобный рецепт!

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
–оза_–ази€   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 26 »юл€ 2013 г. 17:39 (ссылка)
ј € пирожки так делаю...ѕлацынды не делала...—пасибо !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку